關于舉辦2024全國蜂蜜感官技能大賽的預通知

發(fā)布時間：

2024-11-15 16:07

各有關單位：

蜂產(chǎn)品感官是產(chǎn)生消費體驗的重要指標，它直接影響著消費者購買行為；同時感官檢驗作為判斷蜂產(chǎn)品質(zhì)量和特性的重要手段，在蜂產(chǎn)品原料驗收、品質(zhì)控制和新產(chǎn)品開發(fā)等環(huán)節(jié)有廣泛的應用。為進一步加強蜂蜜感官技能人才的儲備與培養(yǎng)，推動蜂蜜感官評價體系的標準化建設，助力蜂產(chǎn)品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，經(jīng)研究，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會、中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導中心將共同舉辦“2024全國蜂蜜感官技能大賽”?，F(xiàn)將具體事項通知如下：

一、大賽時間與地點

1、舉辦時間：2024年12月11日下午

2、舉辦地點：深圳維納斯皇家酒店（地址：深圳市寶安區(qū)沙井路118號）

二、參賽對象與條件

1、參賽對象：從事蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)、檢測、教學等領域的人員、蜂產(chǎn)品愛好者等。

2、參賽條件

（1）參賽選手所屬單位或個人須為中國蜂產(chǎn)品協(xié)會會員；

（2）參賽選手應具備相關專業(yè)背景或2年及以上工作經(jīng)驗，熟悉感官評價的基本原理和方法；

（3）協(xié)會團體會員單位的在職人員參賽需得到單位的同意，每個單位參賽人數(shù)不超過2人。

三、大賽內(nèi)容

大賽分為理論知識和實操技能考試兩部分。理論知識考試為閉卷考試，主要考評參賽者對蜂產(chǎn)品相關知識以及行業(yè)法規(guī)、品質(zhì)管理標準等基礎知識的掌握情況；實操技能考試參賽者通過聞香、嘗味、觀色、觸感等感官方法對未標記的蜂蜜樣品進行質(zhì)量評價，主要考評參賽者對蜂蜜感官的綜合判斷能力。

實操技能考試內(nèi)容如下（僅供參考）：

（1）鑒別蜂蜜品種（蜜源種類）；

（2）判別蜂蜜摻假成分及程度；

（3）評價蜂產(chǎn)品質(zhì)量情況：蜂蜜含水量（以波美度計）、判別蜂蜜花種純度等。

四、組織實施

大賽主辦方將成立專家評審組對大賽的技術方案、命題要點和裁判規(guī)則等內(nèi)容進行研究制定，具體比賽規(guī)則和評分標準將在比賽現(xiàn)場公布。主辦方對大賽有最終解釋權(quán)。

五、結(jié)果公布

大賽獲獎名單將在2024全國蜂業(yè)大會上公布并頒發(fā)相關獎項。

六、大賽報名

長按識別或掃描下方二維碼填寫信息進行報名，主辦方將對報名信息進行審核，審核通過后以通訊形式通知參賽者報到時間和參賽要求。本次大賽不收取任何費用，報名截止時間2024年12月1日。

七、其他

1、本通知為報名通知，大賽技術方案將后續(xù)公布。