最新研究發(fā)現(xiàn)：蜂蜜+酸奶能有效改善腸道健康

發(fā)布時(shí)間：

2024-08-28 16:20

近日，美國伊利諾伊大學(xué)的研究人員在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了兩項(xiàng)重要研究，揭示了蜂蜜與酸奶結(jié)合對(duì)腸道健康潛在的積極影響。這兩項(xiàng)研究為我們提供了新的見解，即如何通過日常飲食來改善腸道菌群，進(jìn)而提升整體健康水平。

蜂蜜提升益生菌存活率

第一項(xiàng)研究中，研究人員首先進(jìn)行了體外消化模擬實(shí)驗(yàn)，探究了不同種類蜂蜜對(duì)酸奶中動(dòng)物雙歧桿菌（一種常見益生菌）存活率的影響。他們選擇了四種蜂蜜：苜蓿、蕎麥、三葉草和橙花蜂蜜，并發(fā)現(xiàn)添加10-20%的三葉草蜂蜜能夠顯著提高動(dòng)物雙歧桿菌的存活率，效果優(yōu)于其他蜂蜜和對(duì)照組。

人體試驗(yàn)驗(yàn)證腸道健康改善

第二項(xiàng)研究即為人體臨床試驗(yàn)，共有66名健康成年人參與其中。他們被要求連續(xù)兩周食用兩種不同類型的酸奶：一種加入了三葉草蜂蜜，另一種則是普通酸奶。糞便樣本分析顯示，與普通酸奶相比，加入蜂蜜的酸奶顯著提升了腸道中動(dòng)物雙歧桿菌的數(shù)量。

具體來說，在口服和胃消化后，所有處理之間的動(dòng)物雙歧桿菌計(jì)數(shù)相似（益生菌減少量小于1對(duì)數(shù)單位（CFU）/克）。與所有對(duì)照處理（約5.5對(duì)數(shù)單位（CFU）/克減少；P < 0.05）相比，在經(jīng)過模擬腸道液體暴露后，含有三葉草蜂蜜的酸奶中觀察到更高的動(dòng)物雙歧桿菌存活率（約3.5對(duì)數(shù)單位（CFU）/克減少；P < 0.05）。添加10-20%重量比三葉草蜂蜜的酸奶在模擬體外消化后提高了動(dòng)物雙歧桿菌的存活率（存活率≤約4.7對(duì)數(shù)單位（CFU）/克；P < 0.05）。

這兩項(xiàng)研究的結(jié)果一致表明，在酸奶中加入適量的蜂蜜有助于提升益生菌的存活率，從而對(duì)腸道健康產(chǎn)生積極影響。研究人員建議，蜂蜜+酸奶可以作為一種簡(jiǎn)單而有效的方法，融入日常飲食中，以促進(jìn)腸道健康。值得注意的是，蜂蜜含糖量較高，因此在享受其益處的同時(shí)，應(yīng)注意控制總糖攝入量，以避免對(duì)健康造成不利影響。

綜上，伊利諾伊大學(xué)的研究為腸道健康領(lǐng)域提供了新的見解，蜂蜜+酸奶的組合有望成為日常飲食中促進(jìn)腸道健康的優(yōu)選方案之一。通過簡(jiǎn)單的飲食調(diào)整，我們可以為腸道菌群提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，從而改善腸道健康，提升整體健康水平。

參考文獻(xiàn)：

https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.01.010

https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2024.05.028

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