中國(guó)蜂蜜在第48屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)上榮獲兩金一銅
發(fā)布時(shí)間：
2024-03-25 17:00
近日，從國(guó)際養(yǎng)蜂人協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)獲悉，于2023年在智利舉辦的第48屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)上，由廣西梧州甜蜜家蜂業(yè)有限公司選送的荔枝蜜和椴樹(shù)蜜，分別獲得單花種蜂蜜類別的金獎(jiǎng)，由新疆兵團(tuán)新原養(yǎng)蜂農(nóng)民專業(yè)合作社選送的紅花蜜獲得單花種結(jié)晶蜜類別的銅獎(jiǎng)。
這次比賽只接受原料蜂蜜報(bào)名。每位參與者都必須使用特定表格注冊(cè)蜂蜜樣品，其中包含與參賽蜂蜜(植物來(lái)源、生產(chǎn)區(qū)域、養(yǎng)蜂人)相關(guān)的數(shù)據(jù)，具有完整的可追溯性)及其收獲條件(收獲期、最后一次喂養(yǎng)前提取和使用何種飼料)。據(jù)了解，第48屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)上共有190份蜂蜜樣品注冊(cè)參賽，最終有160份樣品實(shí)際參賽，分別來(lái)自29個(gè)國(guó)家。參賽蜂蜜共分為5類：?jiǎn)位ǚN蜂蜜、單花種結(jié)晶蜜、多花種蜂蜜、多花種結(jié)晶蜜、巢蜜。
與上次伊斯坦布爾大會(huì)一樣，此次參賽蜂蜜樣品的理化分析是在感官評(píng)價(jià)之后進(jìn)行的，并且限定理化分析只對(duì)感官評(píng)價(jià)當(dāng)中選定入圍的蜂蜜進(jìn)行。其目的是確保所有根據(jù)感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)入圍的蜂蜜符合嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，且不含許多國(guó)家公認(rèn)的超過(guò)閾值的不受歡迎的物質(zhì)。
感官評(píng)價(jià)采用盲測(cè)的方式，與第48屆國(guó)際養(yǎng)蜂大會(huì)同期舉行，共有約70人參與了感官評(píng)估。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，有61款蜂蜜被選中入圍。隨后，通過(guò)感官評(píng)價(jià)的61款蜂蜜樣品依次被發(fā)往智利、阿根廷、荷蘭的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測(cè)。最終產(chǎn)生6枚金獎(jiǎng)，9枚銀獎(jiǎng)，14枚銅獎(jiǎng)。
我國(guó)的三款獲獎(jiǎng)蜂蜜的出色品質(zhì)和口感不僅獲得了評(píng)委們的一致好評(píng)，也展現(xiàn)了我國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)的實(shí)力。這三款獲獎(jiǎng)蜂蜜將對(duì)我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)產(chǎn)生積極的影響，有望提高消費(fèi)者對(duì)我國(guó)蜂蜜的認(rèn)可度和消費(fèi)意愿，同時(shí)也將對(duì)其他蜂蜜品牌產(chǎn)生一定的示范效應(yīng)，推動(dòng)整個(gè)蜂蜜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
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