中國蜂產(chǎn)品協(xié)會代表團(tuán)(以下簡稱代表團(tuán))于2023年8月29日 - 9月8日，在赴土耳其參加國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品委員會/蜂產(chǎn)品分委員會（ISO/TC34/SC19）全會前后，為加強(qiáng)與國外同行的交流，相互學(xué)習(xí)，探討合作，促進(jìn)我國蜂業(yè)國際化融合發(fā)展，分別對土耳其和埃及兩國的蜂業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了實(shí)地考察。

代表團(tuán)由張艷副會長任團(tuán)長、譚麗蕊副秘書長和徐錦忠、李紹平、呂澤田、李紅亮、胡元強(qiáng)、顏鑒翔、楊賢強(qiáng)、蘇昌鵬、王海建、張羽、侯疏桐、陳文田等來自有關(guān)研究機(jī)構(gòu)、院校和企業(yè)的14人組成。

一、參訪世界第三養(yǎng)蜂大國土耳其

土耳其作為世界第三養(yǎng)蜂大國，其蜂業(yè)快速發(fā)展非常令人矚目。此次代表團(tuán)本著相互交流，虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，促進(jìn)兩國蜂業(yè)界的友好合作取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

1. 8月29日，代表團(tuán)參訪了土耳其集科研、檢測和生產(chǎn)經(jīng)營于一體的代表性企業(yè)BEE&YOU公司。該公司精心準(zhǔn)備了一場由多位專家參加的交流會，特別是參與制定蜂膠國際標(biāo)準(zhǔn)的土耳其代表團(tuán)團(tuán)長、哈西德佩大學(xué)阿斯琳·奧斯考克博士專程趕來參加了交流，大家終于線下相逢倍感親切。9月2日她代表土耳其在ISO/SC19全會上提出了單花種蜜《松樹蜂蜜》國際標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)的申請。

代表團(tuán)聽取了該公司負(fù)責(zé)人阿斯琳·埃利夫·塔努爾· 薩曼奇博士（以下簡稱“阿斯琳”）重點(diǎn)介紹了公司在蜂蜜研究和相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)等方面所取得的成果。她重點(diǎn)介紹了土耳其的特產(chǎn)--松樹蜂蜜，這是一種森林蜂蜜,無工業(yè)污染,無殘留問題,無結(jié)晶,顏色較深,味道和香氣各不相同，含有功能性生物活性的化合物,如原兒茶酸、咖啡酸、丁香酸、對羥基苯甲酸等。

在蜂蜜品質(zhì)控制方面，她介紹了土耳其食品法典蜂蜜法規(guī)(2020/7)和歐盟理事會指令(2001/110)關(guān)于“RAW HONEY(原蜜)”的定義，即為“未經(jīng)45℃以上熱處理，且未經(jīng)0.3mm篩過濾的蜂蜜”。“RAW HONEY(原蜜)”有關(guān)定義和技術(shù)內(nèi)容，目前也列在ISO蜂蜜國際標(biāo)準(zhǔn)制定的研討中。她介紹說，由于土耳其也存在部分“RAW HONEY”，需要“在45℃、55℃、65℃和76℃四種不同溫度下分別處理15、30和 60分鐘。熱處理后,再次檢測HMF、淀粉酶值數(shù)和轉(zhuǎn)化酶活性參數(shù)”，其“關(guān)鍵是要評估市場上的蜂蜜產(chǎn)品，是否在其標(biāo)簽上聲明為“RAW HONEYD”時(shí)符合現(xiàn)行法規(guī)”。

她還介紹了，將BEE&YOU蜂蜜產(chǎn)品與麥盧卡蜂蜜在抗菌、抗真菌和抗氧化活性方面進(jìn)行了比較，證明BEE&YOU產(chǎn)品的活性優(yōu)于麥盧卡蜂蜜，與市場上最好的麥盧卡蜂蜜產(chǎn)品相比,含有BEE&YOU蜂膠的蜂蜜產(chǎn)品具有比麥盧卡蜂蜜至少3倍以上的酚類、抗菌和抗真菌活性。

阿斯琳博士詳細(xì)介紹了在蜂膠研究方面所取得多方面研究成果;公司在蜂膠深加工產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)的多品種蜂膠復(fù)合產(chǎn)品分外引人注目。代表團(tuán)還參觀了該公司檢測實(shí)驗(yàn)室和蜂蜜、蜂膠等產(chǎn)品的加工車間。

呂澤田所長向?qū)Ψ浇榻B了中國蜂膠產(chǎn)業(yè)的概況，表達(dá)了中方與土耳其進(jìn)行蜂膠貿(mào)易進(jìn)行合作的愿望。目前，土耳其蜂膠出口企業(yè)在中國海關(guān)注冊的已有15家。會后阿斯琳博士向代表團(tuán)提供了16份不同種類蜂膠的樣品和松樹甘露蜜樣品。希望中方進(jìn)行全面檢測，以重點(diǎn)對土耳其的蜂膠質(zhì)量進(jìn)行評估，為雙方蜂膠貿(mào)易合作進(jìn)行前期技術(shù)準(zhǔn)備。代表團(tuán)感謝土耳其方面的支持與配合，期待雙方的合作取得實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。

2. 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織蜂產(chǎn)品分委員會（ISO/SC19）第4次全體會議于8月31-9月1日在土耳其穆拉召開，之所以選擇在愛琴海沿岸的穆拉召開,是因?yàn)槟吕峭炼渥钪匾?、最集中的養(yǎng)蜂和蜂蜜等蜂產(chǎn)品的產(chǎn)區(qū)。

9月1日下午，代表團(tuán)在專程從安卡拉趕來的土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會主席濟(jì)亞• 薩辛和參會的兩位阿斯琳等專家親自陪同下，考察了穆拉山區(qū)的高加索蜂蜂場和特有的松樹甘露蜜的特殊蜜源。松樹甘露蜜是從生活在地中海氣候條件下的一些松樹樹干中間的芽蟲或介殼蟲吸食樹汁,排出來的經(jīng)蜜蜂釀造的一種特殊的蜂蜜。這種用來生產(chǎn)松樹甘露蜜的昆蟲,生活在如同鳥巢一般的白色團(tuán)狀物中，大多掛在“土耳其松樹”上部的枝叉上。代表團(tuán)還參訪了當(dāng)?shù)氐姆涿奂庸て髽I(yè)，了解了蜂蜜加工情況，參觀了生產(chǎn)車間和檢測實(shí)驗(yàn)室，受到了熱情款待。

3. 9月2日，土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會在穆拉市區(qū)的一家飯店，召開了雙方交流的會議。濟(jì)亞• 薩辛主席及協(xié)會秘書長等專家，以及穆拉省養(yǎng)蜂人協(xié)會熱情招待了代表團(tuán)。濟(jì)亞• 薩辛主席介紹了土耳其目前擁有 880 萬群蜜蜂，是世界上第三個(gè)擁有最多蜂群的國家，大部分蜜蜂品種是安納托利亞蜜蜂。土耳其養(yǎng)蜂人大都以生產(chǎn)蜂蜜為主，只有少數(shù)養(yǎng)蜂人生產(chǎn)少量的蜂王漿等蜂產(chǎn)品。目前，土耳其年生產(chǎn)約 10 萬噸蜂蜜、約100噸蜂膠、約3噸蜂王漿、約250噸花粉和約100公斤蜂毒。

土耳其的蜂蜜生產(chǎn)主要是水分在17%（43波美度）以下的成熟蜂蜜。今年7月26日來中國重慶武隆參加第4屆世界蜂療大會的土耳其專家烏?？?，曾送給呂澤田所長一瓶土耳其松樹甘露蜜，請中國同行品嘗評估。經(jīng)委托檢測，其水分含量達(dá)到16.84%（43.1波美度）。

濟(jì)亞• 薩辛主席介紹，土耳其最大的養(yǎng)蜂人組織是土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會，在該協(xié)會登記的有 75000名養(yǎng)蜂人。該協(xié)會在土耳其的 81 個(gè)省份中擁有 78 個(gè)省級協(xié)會。土耳其擁有12000種植物種類，其中有3600 種特有的植物資源。很多養(yǎng)蜂人為充分利用這些資源，也為了避免蜂群因?yàn)槎卟荒苷Ｉa(chǎn)，通過遷徙轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂活動，以生產(chǎn)更多的蜂產(chǎn)品和發(fā)展自己的蜂群。

張艷副會長介紹了中國養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展概況，重點(diǎn)介紹了蜂王漿產(chǎn)銷情況。呂澤田所長介紹了中國蜂膠的生產(chǎn)與市場概況，就雙方在蜂膠、蜂王漿方面擴(kuò)大合作的可行性進(jìn)行了探討，達(dá)成共識。

濟(jì)亞• 薩辛主席向代表團(tuán)重點(diǎn)推薦土耳其松樹甘露蜜。其中，穆拉省的松樹甘露蜜產(chǎn)量占了全國的73%。他非常希望出口松樹甘露蜜到中國。土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會秘書長向代表團(tuán)每位成員贈送了松樹甘露蜜請大家品評。

土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會秘書長介紹，土耳其當(dāng)?shù)禺a(chǎn)蜂王漿的銷售價(jià)格為500-600美元/公斤(約3650-4380元人民幣),由于價(jià)格高，市場購買力不足,產(chǎn)量也不多。雖然土耳其人知道蜂王漿是很好的健康產(chǎn)品,但他們平時(shí)基本都不吃蜂王漿。他坦率地說:中國蜂王漿價(jià)格低,但進(jìn)口中國蜂王漿會損害土耳其養(yǎng)蜂人的利益。代表團(tuán)也在之前舉行的BEE&YOU交流會上，聽到阿斯琳博士反映，該公司曾經(jīng)從中國企業(yè)進(jìn)口過蜂王漿,但品質(zhì)不好,所以希望中國蜂產(chǎn)品協(xié)會能夠幫他們推薦信得過的企業(yè)和產(chǎn)品。

濟(jì)亞• 薩辛主席表示，土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會系具有行業(yè)行政管理職能，可以幫助協(xié)調(diào)擴(kuò)大蜂膠生產(chǎn)企業(yè)在中國海關(guān)總署備案，以擴(kuò)大蜂膠對中國的出口。為推進(jìn)蜂膠貿(mào)易，土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會秘書長向代表團(tuán)和每位成員贈送了蜂膠樣品，請代表團(tuán)回國以后給予評估。濟(jì)亞• 薩辛主席對雙方相互了解取得的結(jié)果感到滿意，熱切表達(dá)了能夠與中國同行在蜂蜜、蜂膠等方面進(jìn)行更多合作的愿望。他建議今后雙方協(xié)會可以通過郵件及時(shí)溝通蜂膠和蜂王漿進(jìn)出口的問題。

代表團(tuán)歷時(shí)六天，圓滿完成了三場與土耳其養(yǎng)蜂人協(xié)會以及蜂產(chǎn)品代表性企業(yè)專家進(jìn)行了深入交流與實(shí)地考察和相關(guān)工作的對接，可謂收獲滿滿。

二、參訪古老的養(yǎng)蜂大國埃及

埃及是世界文明古國,其養(yǎng)蜂的歷史可追溯到公元前的古埃及時(shí)代。中國也是一個(gè)養(yǎng)蜂歷史悠久的文明古國。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會代表團(tuán)此次參訪考察埃及養(yǎng)蜂業(yè)，將成為兩國蜂業(yè)友好合作的新開端。

1. 9月5日代表團(tuán)應(yīng)邀參訪了埃及蜜蜂協(xié)會總部，受到阿拉伯經(jīng)濟(jì)統(tǒng)一委員會主席艾哈邁迪大使和阿拉伯與埃及蜜蜂協(xié)會主席法蒂貝海里以及該協(xié)會同仁們的熱烈歡迎。艾哈邁迪大使特地專程趕來，他首先高度贊揚(yáng)了中國與埃及等阿拉伯國家在多方面的經(jīng)濟(jì)合作關(guān)系，特地提前專門制做了精美的禮品，表達(dá)對中國的友好情誼。

埃及有100多萬平方公里的面積，但96%都是撒哈拉大沙漠，土地面積只有4萬平方公里。法蒂貝海里主席介紹，目前埃及約有25000個(gè)家庭養(yǎng)蜂，仍以生產(chǎn)蜂蜜為主，年生產(chǎn)蜂蜜約2萬噸、出口蜂蜜3500噸。埃及是有立法的蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和蜂蜜銷售法典的國家之一。埃及有許多在中國少見的蜂蜜品種，如八角蜜、三葉草蜜、茴香蜜、柑橘蜜、棗蜜等。埃及的蜂蜜加工廠規(guī)模不大，設(shè)備比較簡單。埃及養(yǎng)蜂人基本不生產(chǎn)蜂膠和蜂王漿，由于埃及人均收入水平低，購買力有限，市場上幾乎沒有蜂王漿，蜂膠產(chǎn)品也非常少。

關(guān)于中國和埃及養(yǎng)蜂業(yè)的合作，法蒂貝海里主席表示，在開展貿(mào)易方面，埃及一是需要中國的蜂膠液，目前埃及的蜂膠液主要來自巴西。他送給代表團(tuán)一盒從中國進(jìn)口的蜂膠粉，希望幫忙進(jìn)行鑒別。希望中國蜂產(chǎn)品協(xié)會能幫他們推薦品質(zhì)好的產(chǎn)品。二是需要派專業(yè)人員向中國學(xué)習(xí)蜂膠、蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)。

張艷副會長介紹了中國蜂業(yè)發(fā)展歷史與發(fā)展概況，特別介紹了中國蜂王漿的生產(chǎn)與市場消費(fèi)等情況，希望中國與埃及在蜂王漿市場推廣方面開展合作。呂澤田所長介紹了中國蜂膠產(chǎn)業(yè)概況，認(rèn)為埃及在蜂膠生產(chǎn)與應(yīng)用方面歷史悠久，“木乃伊”的出現(xiàn)，就是埃及幾千年前最早在蜂膠利用方面所開創(chuàng)的先例。法蒂貝海里主席表達(dá)了非常希望向中國同行學(xué)習(xí)蜂膠生產(chǎn)技術(shù)。對此，呂澤田所長建議可先從摸清埃及有哪些膠源植物入手，只要資源條件具備，中國愿意在蜂膠生產(chǎn)上與埃及開展技術(shù)合作，法蒂貝海里主席對此表示感謝。

埃及蜜蜂協(xié)會主席法蒂貝海里同時(shí)也是阿拉伯蜜蜂協(xié)會主席，他和老主席都曾經(jīng)到過中國，但是對中國了解有限。他們計(jì)劃于再來中國學(xué)習(xí)考察。希望今后雙方協(xié)會可以通過郵件更多的溝通。

遂后在法蒂貝海里主席等陪同下，中國代表團(tuán)參觀了開羅蜜蜂協(xié)會的檢測室和實(shí)驗(yàn)室，受到了開羅協(xié)會同仁們的熱情歡迎。

2． 9月5日下午，代表團(tuán)接連出席了由埃及農(nóng)業(yè)部植物研究所與埃及蜜蜂協(xié)會聯(lián)合舉辦的第二場活動。植物研究所所長艾哈邁德·阿卜杜勒主持會議，植物研究資深專家馬吉德博士重點(diǎn)圍繞保護(hù)植物與保護(hù)蜜蜂的關(guān)系問題進(jìn)行了論述。法蒂貝海里主席和相關(guān)專家出席了的會議。

張艷副會長對馬吉德博士的論述表示贊同，對埃及高度認(rèn)識養(yǎng)蜂業(yè)與植物保護(hù)關(guān)系重要性，通過與蜂業(yè)界密切配合，協(xié)同發(fā)展，給予了高度評價(jià)。雙方專家就蜜蜂對植物保護(hù)的重要作用，以及植物保護(hù)對養(yǎng)蜂發(fā)展和對蜂產(chǎn)品質(zhì)量與安全性的重要意義形成了共識。代表團(tuán)專家胡元強(qiáng)觸景生情，即席動情地回憶起了中國老一輩領(lǐng)導(dǎo)人與埃及前總統(tǒng)納賽爾長期友好往來，相互支持，建立了深厚友誼的感人歷史。他贊同埃及專家的觀點(diǎn)，熱切希望中埃兩國蜂業(yè)和植物保護(hù)界能夠繼承中埃友好傳統(tǒng)，為中埃兩國蜂業(yè)的發(fā)展共同作出努力！他的講話贏得了熱情的掌聲。

3.  9月6日在埃及駐華使館商務(wù)處的安排下，代表團(tuán)在開羅警方警車全程開道護(hù)送下，奔赴距開羅二百多公里的尼羅河三角洲--坦塔。

代表團(tuán)首先參觀了埃及蜂蜜協(xié)會主席法蒂貝海里開設(shè)的蜂蜜加工廠，工廠的規(guī)模不大，設(shè)備設(shè)施比較簡單。其工藝流程主要是粗濾、自然脫水（只在需要時(shí)）、四級不同目數(shù)的過濾、存入儲蜜罐、機(jī)械灌裝。其中最大的亮點(diǎn)就是，對含水量超過19%或超過17%的不同等級的蜂蜜，采用在“蜂箱”內(nèi)，對蜂蜜采取自然通風(fēng)脫水方式，即通過輪式葉片的緩慢轉(zhuǎn)動，使蜂蜜在葉片上形成薄膜，通過30-34℃溫度的空氣在封閉的“蜂箱”中流動，干燥脫水時(shí)間一般為3—4h,既達(dá)到了水分含量達(dá)到指標(biāo)要求，又保持了蜂蜜的原生狀態(tài)。對于有部分結(jié)晶的瓶裝商品蜂蜜則讓其重新回到34℃的“蜂箱”中去，經(jīng)過1-3個(gè)小時(shí)，使蜂蜜恢復(fù)原有狀態(tài)。由于埃及以生產(chǎn)水分在17%或19%以下的蜂蜜為主，這種自然脫水設(shè)備加工量不大，適用于小規(guī)模蜂蜜加工企業(yè)。

代表團(tuán)在坦塔還參觀了另一家蜂蜜加工廠；一家蜂蠟和巢礎(chǔ)加工廠，該廠每年出口蜂蠟40-50噸；一家蜂蜜專賣店和一家蜂具商店。代表團(tuán)都受到了所參訪的各廠、店同仁的熱烈的歡迎，相互進(jìn)行了友好的現(xiàn)場交流。

4. 代表團(tuán)特地專程探訪了古埃及法老王的陵寢—金字塔，參觀了位于開羅市中心的埃及博物館，通過大量的文物，親眼見證了古埃及7000多年的文明史。埃及養(yǎng)蜂始于古埃及人在他們的墓穴和廟宇上制作各種關(guān)于養(yǎng)蜂的浮雕和銘文。埃及蜜蜂是一個(gè)獨(dú)特的蜜蜂亞種,具有獨(dú)特的特點(diǎn),對氣候條件有高度適應(yīng)性,對特定蜜蜂疾病有良好的抵抗性。

代表團(tuán)終于實(shí)地實(shí)物見證了近5000年前，古埃及利用蜂膠、蜂蜜創(chuàng)造性的為法老王等貴族和平民制作“木乃伊”的記載的真實(shí)性。在埃及博物館里展示出歷經(jīng)幾千年的歲月流逝，仍能保存完好的多個(gè)“木乃伊”。在獨(dú)特的木乃伊制作方法中，古埃及人選擇的就是具有抗菌防腐作用的蜂膠和蜂蜜。這是源于古埃及人在與蜜蜂打交道的過程中，發(fā)現(xiàn)了蜜蜂會將無法搬運(yùn)出蜂巢的死蜜蜂和入侵的老鼠尸體等，用蜂膠包裹起來制成"木乃伊"，使其永不腐爛，保護(hù)了蜜蜂的生存環(huán)境。這引起了古埃及人的聯(lián)想，于是他們利用蜂膠等創(chuàng)造了距今四千六百年而不朽的人類的“木乃伊”的奇跡。代表團(tuán)完成了對蜂膠的認(rèn)識從文獻(xiàn)記載，到親眼所見其真實(shí)存在的飛躍。

此次中國蜂產(chǎn)品協(xié)會代表團(tuán)通過對土耳其和埃及兩國蜂業(yè)的實(shí)地考察，可謂收獲滿滿，主要是：

1.了解到土耳其、埃及對少數(shù)需要脫水的蜂蜜均按照“國際食品法典標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜”的要求，采取允許的自然脫水方式進(jìn)行處理。

2. 代表團(tuán)此訪，將對中國與土耳其、埃及在蜂膠、蜂王漿生產(chǎn)與貿(mào)易的友好合作有很大的推動作用。

3. 土耳其、埃及兩國政府對養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的重視程度，兩國在蜂蜜、蜂膠等蜂產(chǎn)品生產(chǎn)方式、植物保護(hù)、蜜蜂福利、行業(yè)協(xié)會組織管理等方面，有值得我國學(xué)習(xí)和借鑒的經(jīng)驗(yàn)。