美國蜂蜜消費量飆升至歷史新高
發(fā)布時間：
2022-09-02 14:41
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，美國蜂蜜消費量在2021年創(chuàng)下6.18億磅的新紀(jì)錄，比上年增長8%，超過四年前5.96億磅的歷史高位。
與此同時，去年美國蜂蜜產(chǎn)量總計1.26億磅，比2020年下降14%，是1991年以來的最低水平，這主要是由于蜂群的產(chǎn)量較低。
蜂蜜需求激增之際，甜味劑受益于它作為一種天然成分的關(guān)聯(lián)，以及它作為一種富含抗氧化成分的更健康的糖替代品，也可能有助于降低壞膽固醇和血壓。隨著消費者更密切地關(guān)注他們吃什么和喝什么，自然而然地，像蜂蜜這樣帶有光環(huán)的傳統(tǒng)天然食品將會看到需求膨脹。
就在2010年，蜂蜜的人均消費量剛剛超過1.25磅，但此后呈上升趨勢——由于COVID-19大流行為更多人的健康飲食提供了動力，因此在2020年和2021年實現(xiàn)了穩(wěn)健增長。美國農(nóng)業(yè)部的報告顯示，去年，普通人消耗了超過1.75磅的甜味劑。
隨著需求的飆升，美國不得不到別處尋找蜂蜜。到2021年，進口占美國蜂蜜總供應(yīng)量的近四分之三，高于1991年的27%，從而彌補了這一差距。
由于其日益普及，一些食品公司一直在尋找將其納入更多產(chǎn)品的方法。例如，聯(lián)合利華的赫爾曼番茄醬只加了蜂蜜。被億滋國際收購的ClifBar&Company提供花生醬和有機蜂蜜產(chǎn)品。Kind和H?agen-Dazs等其他品牌已承諾僅從對蜜蜂友好的農(nóng)場采購一些成分，或確保以有利于昆蟲的方式收獲它們。
(蜂業(yè)科技)
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